Atún con Pisto

En otra ocasión, os enseñamos a hacer pisto.
Hoy nos servirá de acompañante de un rico atún.

Ingredientes:

- Pisto (encontrarás la receta en nuestro "Buscador de Recetas" en "Pisto con Calabacín")
- 2 rodajas anchas de atún fresco
- Sal

Elaboración:

Salamos las rodajas de atún y las añadimos al pisto, el cuál hemos hecho anteriormente.
Si ya lo tenemos hecho de otra ocasión, lo pondremos a cocer a fuego lento.
Tapamos.

Lo iremos haciendo poco a poco, para que se nos pase bien y no se nos queme el pisto.
Una vez hecho por un lado el atún, le daremos la vuelta para que se haga por el otro lado y volvemos a tapar.
Queremos que se nos haga por dentro, pero no demasiado, de esta forma no se nos queda seco.

Una vez hecho, sólo nos queda presentarlo.

Lo podemos acompañar sólo con el pisto o con patatas fritas.

 



BUEN PROVECHO!!!

Patatas Rellenas de Queso y Atún

Comenzamos nuestra nueva andadura después de las vacaciones de verano, y como no podía ser de otra forma, hemos querido que la primera receta de esta nueva temporada la inaugurase nuestra nueva incorporación al equipo: Esther Mata.
En esta ocasión, os preparamos una receta muy sencilla y deliciosa.
Las patatas, realizadas de esta forma, se pueden rellenar de muchas maneras, aportando a este tubérculo, una gran cantidad de proteínas y nutrientes, que perfectamente nos puede servir como plato único.
Esperamos que os guste!!

Ingredientes:

- 4 patatas grandes
- 100 g de queso roquefort
- Queso rallado para gratinar
- Medio vaso de leche
- 1 lata de atún
- 5 palitos de cangrejo (surimi)
- Pimienta blanca en polvo
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

En primer lugar, lavamos bien las patatas sin quitarles la piel.
En una cazuela, ponemos agua a hervir con sal.
Cuando esté hirviendo, cocemos las patatas, sin quitarles la piel, hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

Cuando estén tiernas, retiramos del fuego.
Cuando estén frías, se cortan las patatas por la mitad a lo largo y se retira la pulpa, dejando un hueco grande.
La pulpa la reservamos en un bol.

Ponemos la pulpa en un vaso de batidora y añadimos el queso, el atún, la leche, un toque de pimienta blanca en polvo y la sal.

 

 

Batimos con la batidora hasta que quede un puré suave y cremoso.

Rellenamos las patatas.

 





Troceamos los palitos de cangrejo y adornamos las patatas con ellos.

 

Espolvoreamos con un poco de queso de gratinar y gratinamos durante 10 minutos en el microondas.

También puede ser en el horno

 

 

Y ya tenemos nuestro plato listo!!

 

 

BUEN PROVECHO!!



Nueva Incorporación

A Cocina Principiante se le han terminado las vacaciones.
Aquí estamos de vuelta con nuevas recetas, que esperamos os gusten y hagan más fácil la cocina en vuestros hogares.
Queremos que sigáis participando como lo habéis estado haciendo hasta ahora en nuestras secciones "Tú Cocinas" y "Postres", enviando vuestras recetas paso a paso, o las fotos de los platos que habéis elaborado gracias a las recetas de nuestros lectores o de Cocina Principiante.
También podéis participar con vuestros comentarios!!!.
Como recordaréis, antes de irnos de vacaciones, pusimos cara a los integrantes de nuestro equipo Cocina Principiante, Roberto L. Hernández (Gargantúa), Roberto Hidalgo y Mayte Hernández, y os comentamos que tendríamos una nueva incorporación, y que hoy os lo desvelaríamos.
Pues ha llegado el momento!!!!
Hoy os contamos quién es y mañana nos sorprenderá con una estupenda receta, rica y fácil de preparar, para que todos vosotros, nuestros lectores, os animéis con ella.
Nuestra nueva incorporación, no podía ser otra que Esther Mata, lectora que nos ha seguido desde el principio y participando muy activamente en nuestro blog.
Le propusimos el ser integrante de nuestro equipo y no lo dudó ni un segundo.
Queremos dar la bienvenida a Esther a nuestro equipo, dándole las gracias por haber aceptado este reto.
Queremos que la conozcáis un poco más, y por ello le hemos hecho una pequeña entrevista.

ENTREVISTA:



Esther Mata
Tordesillas (Valladolid)






Cocina Principiante: ¿Cómo llegaste a Cocina Principiante?
Esther: LLegué a través del blog que vi en Facebook, y vi que se podían enviar recetas de cocina y comencé a enviar las que hacía yo para el menú del día en casa.
C.P: ¿Qué prefieres, sopa o ensalada? ¿Carne o pescado?
E: A mí, personalmente, me gustan las dos cosas. Ensaladas para el verano se pueden hacer muchas variedades, y la sopa para el invierno que es muy frío y largo. Y entre el pescado y la carne, me gusta más el pescado, pero también hay que comer carne!!! (Risas).
C.P: ¿Cualquiera puede cocinar?
E: Sí, todo el mundo puede hacerlo, la cocina es muy fácil. De todas formas, los que no saben, pueden utilizar este blog de Cocina Principiante, donde te enseñan a elaborar las recetas paso a paso.
C.P: ¿Cuál es tu herramienta preferida de la cocina?
E: Un buen juego de cuchillos.........sin ellos no sabría qué hacer!! (Risas).

Bueno, creo que ya conocemos un poco más a Esther.
Esperamos, de todo corazón, que sigáis participando en nuestro blog y sobre todo queremos daros las gracias por habernos apoyado en todo momento con vuestros comentarios.
Mañana os esperamos con nuestra primera receta!!!!

Crema de Puerros Fría

Ingredientes:

- 3 puerros
- 1 calabacín pequeño
- Media cebolla
- 1 quesito
- Agua
- Aceite
- Sal
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta blanca molida

Elaboración:

Ponemos a calentar un chorro de aceite en una cazuela.

Mientras, partimos los puerros en rodajas.

Cuando esté caliente el aceite, echamos los puerros a la cazuela.
Partimos también la cebolla y el calabacín y también lo echamos a la cazuela.

Rehogamos durante 5 minutos.
Añadimos medio litro de agua, sal, la pizca de nuez moscada y de pimienta blanca molida, y dejamos cocer durante 15 minutos.

Una vez pasado este tiempo de cocción, lo echamos en una batidora y añadimos el quesito.
Batimos.

Esperamos a que se enfríe y listo para comer!!!!

BUEN PROVECHO!!!

Arroz 3 Delicias

En esta receta, preparamos un arroz 3 delicias, que nos puede servir perfectamente como plato único.
Un arroz exquisito, con textura y con muy buen sabor.
Salimos de lo tradicional y nos adentramos en la cocina oriental, donde este plato, es uno de los más importantes.

Ingredientes (2 personas):

- 1 vaso de arroz
- 12 gambas o langostinos
- 1 loncha de jamón york
- 1 puñado de guisantes frescos o congelados
- 1 zanahoria cortada en dados
- 2 huevos para la tortilla
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

En una sartén guisera o paellera, ponemos un chorrito de aceite de oliva y la zanahoria cortada en dados pequeños.

Añadimos los guisantes.

Añadimos las gambas o langostinos cortados en trocitos.

Añadimos un vaso de arroz y removemos con una cuchara de madera, para que el arroz coja el sabor del resto de los ingredientes.

A continuación, añadimos el agua.

La cantidad dependerá del tipo de arroz. Para un arroz normal, sería el doble de un vaso más la mitad de ese vaso. Por ejemplo, 1 vaso de arroz = 2 vasos y medio de agua

 



Salamos un poco.

Dejamos que cueza a fuego fuerte durante 15 ó 18 minutos para que el arroz no se nos pase.
Cuando el arroz esté a mitad de cocción, añadimos el jamón york cortado en dados pequeños.

Hacemos la tortilla francesa y la añadimos, cortada en dados, cuando el arroz ya esté hecho.

Retiramos del fuego y tapamos durante 5 minutos para que repose el arroz.

 

 

Destapamos y servimos.

 

 

BUEN PROVECHO!!



Langostinos a la Plancha

Ya no va a ser necesario que vayas de restaurante para poder hacer en tu casa un rico aperitivo de langostinos. Verás lo rápido y sencillo que es.

Ingredientes (2 personas):

- 12 langostinos
- 4 ó 5 dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- El zumo de un limón
- Aceite de oliva

Elaboración:

Calentamos al máximo la plancha y la manchamos con aceite de oliva.
Colocamos en ella los langostinos.

Mientras se van haciendo de un lado, prepararemos el majado con el que los bañaremos, y que les dará un sabor excelente.
Necesitamos medio vaso de vino blanco.

A él, le añadimos el zumo de un limón.

Y 4 ó 5 dientes de ajo bien picados.

Cuando los langostinos estén casi hechos de un lado, será el momento de darles la vuelta y añadirle el majado.

Para que el ajo se pase bien y no nos quede crudo, después de un par de minutos les volveremos a dar la vuelta, y les terminaremos de hacer.

Y ya está nuestra receta terminada.

 



BUEN PROVECHO!!