En esta ocasión, lo presentamos con huevo frito, pero lo podemos preparar para tomarlo incluso con pescado.
Imaginaros unos ricos lomos de atún con pisto.....buenísimo!!!
Poned imaginación y a ver con qué lo acompañáis.
Ahí va la receta!!
NOTA: Al pisto le iría muy bien el pimiento rojo. Nosotros no lo hemos puesto para que resulte más suave.
Ingredientes (2 personas):
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla grande
- 5 tomates maduros pelados
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Picamos la cebolla en cuadrados pequeños, y la ponemos a pochar a fuego lento en una sartén guisera con aceite de oliva.
A continuación, hacemos lo mismo con el calabacín, que luego añadimos a la cebolla.
Lavamos, quitamos la piel de los tomates y los añadimos también.Salamos y removemos.
Dejamos que se poche lentamente hasta que esté todo blandito.
Ya tenemos nuestro plato terminado y presentado con huevo frito......y no os cuento nada si le añadís patatas fritas.
Qué rico!!!
BUEN PROVECHO!!
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