Ensaladilla Rusa

La ensaladilla rusa, es la reina de las comidas en nuestras salidas al campo o la playa.
No llevatla, es como un jardín sin flores.
Ahora que comienza a hacer bueno, os damos una sugerencia de cómo hacerla.
Seguro que en vuestras mesas, en estos días, este plato no os faltará.

Ingredientes (2 personas):

- 3 patatas grandes
- 2 zanahorias
- 3 huevos
- Mayonesa
- 1 latilla de guisantes
- 2 latillas de atún
- 100 g de aceitunas con anchoa
- 4 pepinillos pequeños en vinagre
- Sal

Elaboración:

Cortamos en cuadrados, las patatas y las zanahorias, previamente peladas y lavadas, y las ponemos a cocer, por separado, con un poco de sal durante 15 minutos las patatas y 20 minutos las zanahorias, contando a partir de que hierva.

Una vez cocidas, las escurriremos bien, y las echaremos en la fuente donde vamos a elaborar la ensaladilla.

 

Cocemos durante 15 minutos los huevos (a partir de que comience a hervir), los pelamos y picamos.

Reservamos.

 

 

Añadimos la latilla de guisantes y las latillas de atún,

 

Añadimos el huevo picado.

 

 

Partimos al medio las aceitunas.

Cortamos en trozos los pepinillos y añadimos todo a la ensaladilla.

 

Removemos con mucho cuidado para mezclarlo todo, para no romper los ingredientes.

Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Una vez frío, tenemos dos opciones:

Añadirle la mayonesa en ese momento o esperar a que cada uno se sirva la suya cuando ya esté en la mesa. (En el buscador de recetas de nuestro blog, encontrarás cómo elaborar la mayonesa)

Metemos la ensaladilla, tapada, a enfriar en la nevera.

La decoración en el momento de servir, corre por vuestra cuenta.

Servir muy fría.

 

 



BUEN PROVECHO!!