Crema de Champiñones

Los primeros platos, son muy importantes para la dieta cotidiana, y si se trata de productos tan naturales como el champiñón, aporta a esa dieta un contenido reducido de hidratos de carbono y grasas, pero bastante rico en vitaminas y minerales.
Sin duda un primer plato suave, ligero y muy nutritivo.

Ingredientes:

- Caldo de cocido
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 patatas
- 200 g de champiñones
- 100 ml de nata para cocinar


Elaboración:

En primer lugar, pondremos a hervir el caldo de cocido, al que añadiremos media cebolla picada.

Un diente de ajo.

 



Picamos los champiñones, y los añadimos a la cazuela, excepto un par de ellos que reservaremos.

Cortamos las patatas en cachelos, que también añadimos a la cazuela, y dejamos cocer durante 20 minutos.

Cuando hayan transcurrido los 20 minutos de cocción, retiramos del fuego y añadiremos la nata, removiendo hasta que se mezcle bien.

 

 

Con la ayuda de una batidora, trituramos bien hasta conseguir la crema.

 

 



En una sartén aparte, pondremos los champiñones que habíamos reservado al principio,( picados ), y los saltearemos durante unos 3 minutos.

 

Los añadimos a la cazuela y mezclamos bien. De esta forma quedarán trocitos de champiñones en la crema, lo que le hará dar un toque más rico.

Terminado este paso, ya tendremos nuestro primer plato terminado.

Servir caliente.

 



BUEN PROVECHO!!