Arroz con Patatas y Bacalao

Esther Mata
Tordesillas (Valladolid)




Buena pinta es la que tiene la receta que nos envía hoy Esther.
Los amantes del bacalao, están de suerte con este plato de nuestra lectora.
Nos encontramos una mezcla de sabores, con un arroz exquisito, patatas del terreno y bacalao en su punto.
Muchas gracias Esther por enviarnos la receta, y esperamos que nuestros lectores/as se animen a elaborarla en sus casas.
Recibe un saludo del equipo Cocina Principiante.

Ingredientes:

- 200 g de arroz
- 1 patata grande
- 100 g de bacalao desalado (12 horas en remojo cambiando el agua de vez en cuando)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Pimentón
- Ajo
- Cebolla
- Laurel
- Agua
- Sal
- Aceite

Elaboración:

En primer lugar se sofríen las verduras (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y ajo).

Cuando estén pochadas, añadimos el bacalao.

 

Una vez rehogado, añadimos las patatas y una pizca de pimentón, dándole un par de vueltas con la cuchara para que se mezclen los sabores.

 



A continuación, verteremos agua hirviendo con el laurel y el arroz.

Dejamos que reduzca el agua y que se hagan las patatas, más o menos durante 20 minutos.

Servimos caliente.