Albóndigas de Garbanzos con Chorizo

Mayte Hernández del Soto
Tordesillas (Valladolid)






Mayte, es nuestra cocinera y redactora de nuestro blog. Es la persona que hace posible que tengamos todos los días una receta diferente.
Es una amante de la cocina y le apasiona tanto, que no puede parar de cocinar e inventar nuevas recetas cada día.
En la receta que nos presenta hoy, nos enseña una forma diferente de comer garbanzos.
Os aseguramos que es una receta que queda buenísima y no es muy común.
Es tan sencilla de hacer, que la haréis más de una vez.

Ingredientes (2 personas):

- 250 g de garbanzos cocidos
- Pimienta blanca molida
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 chorizo cocido
- Harina
- Aceite de oliva
- Media cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de tomate frito
- 1 vaso de agua
- Patatas fritas en cuadraditos para acompañar

Elaboración:

Partimos de 250 g de garbanzos ya cocidos, que trituramos con la ayuda de un tenedor.

Añadimos los tres dientes de ajo bien picados, un poco de pimienta blanca molida, un huevo y una cucharada de pan rallado.

Lo mezclamos todo bien.

 

 

Añadimos a la mezcla el chorizo bien picado.

Mezclamos bien.

 



Una vez mezclado, cogemos porciones con una cuchara (para que todas sean más o menos del mismo tamaño), y con la ayuda de las manos formamos bolas que enharinamos.

En una sartén con aceite de oliva caliente, y a fuego medio, freímos un poco las albóndigas.

Cuando empiecen a dorarse, añadimos la media cebolla bien picada.

Cuando esté hecha la cebolla, añadimos el vaso de tomate y el vaso de agua.
Dejamos que cueza durante unos 5 minutos.

Una vez hechas, las podemos acompañar con unas patatas fritas cortadas en cuadraditos.

BUEN PROVECHO!!