Salmón a la Plancha con Champiñones

El salmón es un pescado que nos da la posibilidad de poderlo hacer de muchas formas.
Su sabor es exquisito, y su carne es muy beneficiosa por su alto contenido en Omega-3, que es bueno para el corazón y el fortalecimiento de los músculos.
Nosotros lo hemos preparado de una forma diferente, y que además queda muy jugoso.


Ingredientes (2 personas):

- 2 filetes de salmón sin espinas
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de champiñones
- Medio pimiento verde
- Un chorrito de miel
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca molida
- Sal

Elaboración:

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

 

Cuando esté media pochada la cebolla, hacemos lo mismo con el medio pimiento verde, picándolo y pochándolo en la sartén junto a la cebolla.

 



Dejamos que se pochen bien y añadimos los champiñones, previamente lavados y fileteados.

A continuación, añadimos dos dientes de ajo picados.

Cuando esté todo rehogado, añadimos el chorrito de miel y removemos con una cuchara de madera para mezclarlo con el resto de los ingredientes.

Añadimos la harina, removemos y a continuación vertemos el vaso de leche.

Añadimos la sal, removemos y dejamos que cueza hasta que se unan los sabores, tome un color bonito y reduzca un poco la salsa. Reservamos.

Salpimentamos los filetes de salmón.

Ponemos los filetes en una plancha y dejamos que se hagan por los dos lados.

 



Una vez que se hayan hecho, los unimos a la salsa que habíamos reservado y dejamos que cueza un par de minutos.

Ya tenemos el plato listo.

Sin duda un plato delicioso y muy jugoso.

 

QUE APROVECHE!!