Costillas Adobadas con Patatas

Esther Mata
Tordesillas (Valladolid)




En esta ocasión, nuetra lectora Esther, nos envía una receta de éstas que nos sirven de plato único.
Con ingredientes sencillos ha conseguido un plato consistente.
Como siempre, te damos las gracias por sernos tan fiel y por seguir enviándonos tus recetas.
Muchísimas gracias Esther de parte del equipo Cocina Principiante.

Ingredientes:

- 6 trozos de costilla adobada
- Medio pimiento verde
- Medio puerro
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Medio litro de agua
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

En una olla, echamos un chorro de aceite de oliva que calentamos, y añadimos el puerro, el pimiento verde y el ajo.

 

Cuando esté pochada la verdura, incorporamos las costillas y rehogamos durante 5 minutos.

 



Echamos el vino blanco y dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol.

Añadimos las patatas cortadas en trocitos y la sal al gusto.

Añadimos el medio litro de agua, cerramos la olla dejando cocer durante 20 minutos.

 



Transcurridos los 20 minutos, retiramos la olla del fuego y dejamos que se vaya toda la presión para posteriormente poder abrirla.
Servimos caliente.