Pudín de Manzana y Canela

Esther Mata
Tordesillas (Valladolid)




Esther nos envía la receta de un Pudin muy exquisito de manzana y canela.
Un original postre que hará las delicias en nuestras tardes de merienda.
Gracias Esther por habernos deleitado con este postre, y como siempre, animarte a que nos sigas enviando tus recetas. Para nosotros es un orgullo poder publicarlas.
Un gran saludo del equipo Cocina Principiante!!!

Ingredientes:

- 3 manzanas
- 2 vasos de zumo de manzana
- 300 g de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 400 g de harina de repostería
- 10 g de levadura en polvo
- Aceite
- 3 nueces

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Se pelan, se quita el corazón y cortamos las manzanas en trocitos pequeños.

 

En un cazo, ponemos las manzanas troceadas, el zumo de manzana, el azúcar, un vaso de aceite de girasol, las especias y las nueces. Se cuece a fuego medio durante 5 minutos.

 



Dejamos enfriar.
Añadimos la harina, la levadura y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Se vierte esta mezcla en un molde de budín enharinado y engrasado y se cuece en el horno durante 1 hora y media.

 

Una vez haya transcurrido el tiempo de cocción, apagaremos el horno y retiraremos el pudin.

Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar, para evitar que se nos rompa.

Lo desmoldamos sobre una rejilla.

 



Servir y disfrutar de este delicioso postre!!!