Patatas con Costillas al Curry

Una forma deliciosa de elaborar patatas es lo que os proponemos en esta receta.
Acompañadas de unas costillas adobadas al curry les dará un sabor delicioso y que te servirá de plato único.

Ingredientes (2 personas):

- 3 ó 4 patatas grandes
- 150 g de costillas de cerdo
- 1 dado de caldo de pollo
- Agua

Para el adobo:

- Curry en polvo
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

Para comenzar, adobaremos las costillas según os explicamos en la receta Conejo Adobado, sustituyendo el pimentón por curry en polvo y eliminado el orégano. (Lo encontrarás fácimente en nuestro Buscador de Recetas).
Lo colocaremos en un recipiente con tapa, y lo dejaremos macerar en el frigorífico al menos 24 h, cubriéndolo con aceite de oliva para que no se nos estropee.
Una vez maceradas las costillas, ya podemos elaborar la receta.

Freímos las costillas en una sartén-guisera antiadherente, sin utilizar nada de aceite, ya que las costillas soltarán la del adodo.

En una sartén aparte, echaremos un poco de aceite del mismo adobo, y en él freiremos y doraremos por ambos lados las patatas, que previamente habremos cortado en cachelos no muy grandes.

 



Cuando tengamos las costillas doradas por ambos lados, retiraremos un poco de aceite del que han soltado, para que no nos quede muy grasiento. Volcaremos en ellas las patatas ya doradas.

 

Añadimos el dado de caldo de pollo bien desmenuzado, y removemos para que se mezcle bien.

 

 



 Añadimos agua hasta cubrir y removemos.

Lo tendremos cociendo durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén bien hechas y el caldo haya reducido.

Ya podremos degustar esta deliciosa receta con sabor a curry.

 



BUEN PROVECHO!!