Pies de Cerdo en Salsa Fría

Una forma única de comer pies de cerdo es la que os proponemos en esta receta.
Deliciosa y muy sencilla de elaborar......Pruébalos!!!!

Ingredientes (2 personas):

- 2 pies de cerdo (abiertos al medio)
- 1 hoja de laurel
- 1 huevo
- 1 trocito de cebolla
- 1 ramita de perejil
- Aceite de girasol
- Vinagre
- Sal

Elaboración:

Salamos los pies de cerdo, les añadimos una hoja de laurel y los cubrimos con agua. Los tendremos cociendo en una olla express convencional durante unos 30 minutos (si es olla rápida, seguiremos los consejos del fabricante).

Cocemos un huevo durante 15 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción de los pies, y habiendo perdido presión la olla, colocaremos éstos en una fuente con rejilla, para que escurran todo el agua. Después los pasaremos a una fuente de cristal.

 

Mientras se escurren y se enfrían, será el momento de elaborar la salsa.

En una picadora, colocaremos el huevo cocido (pelado), el trocito de cebolla, la ramita de perejil, un poquito de sal, un chorro de aceite de girasol y otro de vinagre.

Trituramos muy poco, no del todo.

 



Una vez fríos, bañaremos los pies con esta salsa y lo meteremos en el frigorífico hasta que estén bien fríos.

 

Os aseguramos que están deliciosos.

 

 

 

BUEN PROVECHO!!