Ensalada Cocina Principiante

Elaboramos una sencilla receta, rápida y muy sabrosa, que nos servirá de plato único.
En tan sólo 25 minutos, tienes esta receta elaborada, y es ideal para aquellos que tienen algo de prisa o les vienen invitados por sorpresa.
Esperamos que os guste!!!

Ingredientes (2 personas):

- 3 patatas medianas
- 1 cebolleta
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates (no demasiado maduros)
- 2 latillas de caballa en escabeche con aceite de oliva.

Elaboración:

En primer lugar, partimos en cachelos  las patatas (que tranchen al partirlas) y las ponemos a cocer durante 15 minutos, a partir de la ebullición del agua, para que estén bien cocidas, pero no deshechas y añadimos sal.

 

Mientras se cuecen las patatas, picamos la cebolla, no demasiado pequeña, y la añadimos en un bol, donde pondremos toda la ensalada.

 

 

Cortamos el pimiento rojo, tampoco demasiado pequeño, y lo añadimos al bol junto con la cebolleta.

Igual haremos con los tomates, cortándolos y añadiéndolos al bol.

 

Una vez cocidas las patatas, las escurrimos bien y las añadimos junto con el resto de los ingredientes.

 

Añadimos la caballa, junto con su jugo, al bol.

 

 

Una vez terminada, la meteremos en el frigorífico un par de horas, si la vamos a tomar en el mismo día. De lo contrario, si la dejamos hasta el día siguiente, conseguiremos que se consoliden los sabores y esté más rica la ensalada.

 



 

BUEN PROVECHO!!