Empanada de Atún

Esther Mata
Tordesillas (Valladolid)




Algo tan clásico como la empanada de atún, nos sirve para un día de merienda, para quedar bien en un cumpleaños o para simplemente disfrutar del intenso sabor de este manjar.
Esther, nuestra amiga lectora, nos enseñará esta vez, de una manera fácil, cómo hacer una en tu propia cocina. Sigue sus pasos y verás lo sencillo que es.
Como siempre Esther, darte las gracias por enviarnos esta receta y decirte que estamos contentos de que seas tan fiel a nuestro blog. Estamos impacientes de recibir tu próxima receta.
Un saludo muy grande del equipo Cocina Principiante.

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Media cebolla
- 3 huevos
- 3 latillas de atún
- Tomate frito
- Aceite
- Sal

Elaboración:

En una sartén con aceite de oliva caliente, se ponen a rehogar las verduras, mientras cocemos los huevos.

 

 

Cuando las verduras estén bien rehogadas, añadimos los huevos cocidos troceados, el atún escurrido y el tomate frito. Lo sofreímos todo junto durante 5 minutos.

 

Una vez transcurrido el tiempo, lo ponemos a escurrir en un colador para retirar el exceso de aceite.

 

 

A continuación, extendemos la masa de hojaldre y colocamos una lámina en una bandeja de horno untada en aceite.

 

 

Echamos la mezcla en la lámina y extendemos.

 

 

Cubrimos con otra lámina y presionamos los bordes para que quede cerrada.

 

 

Por último, batimos un huevo y pintamos con él la empanada para que al hornearla nos quede dorada.

 

 

Metemos en el horno 20 minutos a 180ºC (previamente precalentado).

 

 

Pasado el tiempo, lo sacamos del horno y tan sólo nos queda dsifrutar de esta deliciosa empanada de atún.