Revuelto de Trigueros, Setas y Bacon

Hay que aprovechar los productos de temporada que nos ofrece la Madre Naturaleza.
Así, de este modo, conseguiremos tener en nuestras mesas, los mejores productos.
En esta ocasión, los protagonistas son los trigueros y setas. Con ellos os enseñaremos a elaborar un rico revuelto.

Ingredientes (2 personas)

- 6 espárragos trigueros
- 6 u 8 setas de cardo
- 1 loncha gruesa de bacon
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

Tranchando con la mano el triguero, quitaremos la parte dura del tallo del mismo.
Lo picaremos en trozos no demasiados pequeños y lo pondremos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente.

 

Una vez pochados los trigueros, picaremos las setas y las añadiremos junto con los trigueros. Lo pochamos.

 



Haremos lo mismo con el bacon.

 

Es el  momento de añadirle la sal y dejar que termine de pocharse todo.

 



Añadimos los huevos, uno a uno, previamente cascados en un bol pequeño, para evitar que nos caiga cualquier resto de cáscara o que el huevo esté mal y nos estropee el revuelto.

 

Mezclamos bien con una cuchara de madera, y dejamos que cuaje, no demasiado, porque si no quedaría muy seco.

 



De esta forma, te quedará jugoso y rico al paladar.

BUEN PROVECHO!!