Crema de Trigueros

Cremosa y suave, es esta rica crema para el paladar.
Un primer plato que no podremos dejar de probar.

Ingredientes:

- Un manojo de espárragos trigueros
- 1 calabacin
- Media cebolla
- 3 patatas medianas
- 2 quesitos
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

Lavamos y tranchamos la parte dura del triguero (esa parte no nos sirve).

Troceamos los trigueros y separamos las puntas, que coceremos en una cazuela aparte con un poco de sal.

Pelamos y cortamos el calabacín. A continuación, lo añadimos junto a los trigueros en la cazuela donde no están las puntas.

 

Troceamos la cebolla y la añadimos a la cazuela.

 



Cortamos en cachelos las tres patatas, que añadimos también a la cazuela.

 

Añadimos la sal.

 



Ponemos a cocer las dos cazuelas, echando un chorrito de aceite de oliva en donde no están las puntas.

Una vez cocido, colamos las puntas y las reservamos.

 

 



Con una batidora, batimos lo que está en la cazuela (calabacín, cebolla, patatas, etc...).

Ponemos la crema en un plato, y con ayuda de una manga pastelera, lo adornamos con los dos quesitos, que previamente lo habremos derretido en el microondas a potencia 900W y 20 segundos y las puntas que habíamos reservado.

 

 

Terminado el plato, ya podremos disfrutar de esta rica y sabrosa crema de trigueros.

 

 



BUEN PROVECHO!!