Chipirones en su Tinta con Arroz

Esther Mata
Tordesillas (Valladolid)





Esther Mata, en esta ocasión, nos envía la receta de unos deliciosos chipirones en su tinta con arroz.
Un plato con uno de los mejores productos del mar, y además económico, para que nadie se prive de elaborar un excelente plato con poco dinero.
Muchas gracias Esther por tu confianza y tus recetas!!!

Ingredientes:

- Medio kilo de chipirones
- 1/4 de cebolla
- 1 tomate
- Un trozo de pimiento rojo o verde
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1 vaso de arroz
- 2 vasos de agua
- 1 bolsa de tinta
- Aceite

Elaboración:

Limpiamos los chipirones y los cortamos en trozos. Calentamos un chorro de aceite de oliva en una cazuela e introducimos todos los ingredientes, el pimiento, la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil, y rehogamos de 5 a 6 minutos.

A continuación, incorporamos los chipirones, la pastilla de caldo de pescado, el vino blanco y la tinta, y cocemos de 5 a 6 minutos más.

Agregamos el arroz y el agua (Esther agrega 2 vasos de agua por cada uno de arroz) y lo dejamos cociendo 20 minutos.

 

 

Terminado los 20 minutos, ya podemos disfrutar de la receta de nuestra lectora Esther.

 





BUEN PROVECHO!!