Coliflor

En esta receta, os enseñamos cómo elaborar una rica coliflor, de una forma rápida y sencilla.
Se puede preparar de muchas maneras, la más común se elabora con bechamel, aunque nosotros hemos optado por la opción más sencilla, pero no así la menos buena.

Ingredientes (2 personas):

- 1 coliflor
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- 1 patata grande
- 200 g de espinacas
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

Cortamos la coliflor, quitándole los tallos, y la lavamos bien.
En una cazuela, ponemos la coliflor y la cubrimos con agua.
Echamos un chorrito de leche y salamos, dejándola hervir durante 45 minutos.

 

En otra cazuela, ponemos a cocer los dos huevos durante 15 minutos, contando a partir de que comience a hervir.

 



Aparte, en otra cazuela, ponemos a hervir agua con las espinacas, salándolas un poquito, de 15 a 20 minutos.

En una última cazuela, ponemos a cocer las patatas durante 20 minutos y salándolas un poco.

Una vez que haya cocido todo, retiramos y emplatamos.
Esta receta la podemos acompañar con ajo arriero, con una suave bechamel, mayonesa, etc...., pero nosotros creemos que la forma más saludable de acompañarla es con un buen chorrito de aceite de oliva virgen.

BUEN PROVECHO!!