Crema de Champiñones con Jamón Ibérico

Esther Mata
Tordesillas (Valladolid)




Nuestra lectora Esther, nos vuelve a deleitar con una nueva receta, digna para chuparse los dedos!!
En esta ocasión, nos envía una deliciosa crema de champiñones, pero con un buen toque de jamón ibérico.
Vamos a aprender cómo elaborar esta sencilla receta.
Gracias Esther por enviárnosla y por sernos tan fiel al blog!!!
Un gran saludo del equipo Cocina Principiante.

Ingredientes (4 personas):

- 4 lonchas de jamón ibérico
- 2 patatas grandes
- 400 g de champiñones
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 1 punta de jamón (pequeña)
- Agua
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca molida
- Sal

Elaboración:

En una cazuela, con tres cucharadas de aceite de oliva, pochamos el puerro cortado en rodajas.

 

Pasados unos minutos, añadimos los champiñones, limpios y cortados en trozos.

 



Echamos un poco de sal, removemos y dejamos a fuego lento unos minutos.

Añadimos las patatas, peladas y lavadas, cortadas en trozos no muy grandes e incorporamos a la cazuela la punta de jamón y la pimienta al gusto.

Cubrimos de agua, tapamos la cazuela y dejamos cocer durante 25 minutos.

Una vez cocido, sacamos la punta de jamón, y con la ayuda de una batidora, trituramos.

 

Probamos el punto de sal y servimos en platos.

Como presentación, colocaremos en el centro del plato un poco de jamón ibérico.

Y este es el resultado!!

 



Una deliciosa crema de champiñones con jamón ibérico.